ダラダラと迷走しててもいいじゃない
フカエです。
ほんなわけで、日曜日も朝の雪見て阪下断念してみたらいけてたみたいだし～
月曜日は出勤日で会社行ったら通販用のカレーをもう売り出すとかで色々仕事したり・・・・
もう銀行からこの会社のビルを競売にかけると言われてみたり・・・・
ってなわけで火曜日はどうも何もやる気が起きなくなってしまったり～
んで夜は美味いもんでも食って元気になろうってなわけで、
街をウロついてたら見つけた豚専門店へ！！
豚しゃぶが名物な居酒屋って感じです。
イベリコ豚の刺身やらしゃぶしゃぶやら～
薩摩の美豚や山形の黒豚もあるみたい！
「くびれや」行ってみよう！
んなわけでコースがお得だっつーことでコースで。
まずはお刺身～
って言ってもサーモンとホタテの刺身ね。
まぁ最初につまみ程度に！
でも臭みがなくて新鮮でしたよ～旨い！
豚にはこだわりがあるようです～
店内のアイテムも豚～店員のシャツも豚～
使ってる塩も旨味があって美味いですねぇ。
そしてイベリコ豚の刺身！
豚の刺身なんて初めて食べましたよ～
豚はよく火を通して食べるのが常識ですもんね。
キチンと飼育された豚は刺身でもイケます！
全然臭みが無くて脂身はくちどけではないですが、脂身に甘味があって美味しい！
薬味を付けても美味しいですが、そのままイケちゃいますね～
何気に付けてる醤油が絶品だったりもします。
豚串です～
ロースとヒレです。
脂身が美味いとはこのことですねぇ。
神戸牛の脂身と同じように美味しいです～ギトギトなんはギトギトですがね(^-^;
そしてヤングコーン！
こんがり焼けた皮を取って中身を取り出すと・・・・
奇麗な黄金色のミニミニコーンが！
ハフッっと食べると美味しいトウモロコシの香りが口の中に広がります。
こんなん食ったの初めてや～
そしてさらにびっくりしたのが、豚の角煮です。
透明スープなんのにすっごくコクがあって深い味。
そのスープで煮た煮玉子は濃厚でたまらない味わいです。
肝心のお肉は・・・もうトロけるトロける。
くちびるの時点でトロけます～
味はもちろんスープの旨味と黒豚のコクのある味がギュギュ～っと凝縮されてます。
この煮豚はヤバいですね。コレほんとに美味いです～
そしてやってきました！
豚のしゃぶしゃぶ！
お肉は肩ロースにヒレにバラ
それぞれ、イベリコ豚に美豚(ビトン)に山形の黒豚です。
どれも味が違ってて美味い！
脂身が多くてウゲーってなるところが・・・・まったくなりません。
脂身も美味いしサッパリしてる！？
そしてタレがポン酢かと思いきや、醤油ベースのめんつゆみたいなヤツです！
これがまた豚の臭みを抑えて味を引き立ててるのでしょうか。
一緒にホウレンソウや豆腐、春菊など鍋のお供もあります。
そして、つみれも何気に美味かったよ！
口の中でホロホロ～ってバラけます。
野菜もこだわってるようですねぇ～薬臭いのは全くありません。
ほうれん草の茎が美味いよ！
豆腐も大豆の味が濃厚で美味い豆腐や～
と大興奮の後、雑炊でシメです。
入れる卵も黄身が箸でつかめるような新鮮な卵。そのまま卵かけご飯イケるよ！！
美味しい出汁が出てるスープで食べる雑炊はほんとにおいしいですねぇ～
味わってると先ほど食べた鍋の一つ一つの具材が蘇ります。
よくぞ日本人に生まりけり。
正にそう思わせる料理でした～
最後にデザート。
コレがまた泣かせます。
スイートポテトの春巻きです～
アツアツの揚げたてで、外の旨味のある塩と中の甘～いスイートポテトが
甘しょっぱい不思議な味を演出します。
パリッパリの皮で食感も楽しめますねぇ。
こんなに美味しい料理を出すのに、安い・・・・・！
心配なのはこういうお店は早々に潰れてしまうのが世の常。。。。
がんばって欲しいっす～
ああ～美味しかった！
ちっとグルメレポートすぎたかな・・(^-^;
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